Hay productos acuáticos en el supermercado camaras de congelacion modulares que deben ser refrigerados y congelados por camaras de congelacion modulares , tenga cuidado de no exponer los productos acuáticos al aire. La temperatura normal de refrigeración camaras de congelacion modulares es 0 ℃. La temperatura normal de congelación camaras de congelacion modulares es inferior a -18 ℃. Se debe tener cuidado de no causar una interrupción del enfriamiento en el manejo de baja temperatura. Afectando así a su frescura y calidad. El contenido de la gestión de baja temperatura: Exige estrictamente a los proveedores que entreguen a baja temperatura: los productos acuáticos se transportan desde el lugar de producción y al por mayor a la tienda. Realice cambios locales de temperatura. Las temperaturas frías y calientes pueden dañar fácilmente el tejido muscular de los productos acuáticos.

Se transportan los productos acuáticos que cada día envía el proveedor. La mayor parte del hielo triturado que estaba originalmente cubierto se ha disuelto. Para evitar que la frescura se vea afectada, los productos acuáticos deben transportarse de regreso a Yudao para la aplicación de hielo inmediatamente después de la aceptación. Entonces, ¿cómo mantener frescos los productos acuáticos camaras de congelacion modulares en el supermercado camaras de congelacion modulares ? En primer lugar, aplique hielo a la temperatura dentro de los 5 ℃: cubra el pescado con hielo picado (o hielo en escamas). Afectado por el mundo exterior. Hacer subir la temperatura corporal de los productos acuáticos. Y agregue hielo picado y rocíe suficiente salmuera de hielo en cualquier momento. La parte superior e inferior de la caja de rotación de espuma deben cubrirse con cubitos de hielo para mantener la temperatura baja y luego enviarse a camaras de congelacion modulares para su refrigeración. Siempre preste atención a si los productos acuáticos que se muestran en la mesa de hielo tienen suficiente hielo. Para mantener la frescura de los productos acuáticos. Todas las noches, al final del negocio, los productos acuáticos no vendidos deben empaquetarse cuidadosamente en bolsas de plástico y luego colocarse en la caja de espuma. Si la superficie del producto acuático no está en contacto directo con el aire, la frescura del producto acuático se puede mantener durante un tiempo relativamente largo.

Durante la inspección y procesamiento del supermercado, los productos acuáticos en el supermercado camaras de congelacion modulares deben estar expuestos al mínimo a temperatura ambiente. La temperatura de la superficie debe mantenerse por debajo de los 5 ° C. Productos acuáticosProductos refrigerados. Los productos acuáticos a procesar deben almacenarse en camaras de congelacion modulares refrigerados y congelados. Almacenamiento clasificado. Separe los crudos y los cocidos. El tiempo de descongelación debe ser lento para garantizar la calidad. Es decir, los productos acuáticos congelados se trasladan al gabinete y los productos congelados deben descongelarse a baja temperatura. Es utilizar el método de descongelación de almacenamiento en frío un día antes del procesamiento. Aumente la temperatura a aproximadamente 0 ° C antes de continuar con el tratamiento.

El mejor momento para los productos acuáticos en el supermercado camaras de congelacion modulares es que el pescado debe procesarse antes de que esté completamente descongelado. Productos acuáticos congelados camaras de congelacion modulares para su transformación. La temperatura del camaras de congelacion modulares congelado se establece entre 25 ℃ ~ 18 ℃. El almacenamiento de productos acuáticos congelados (refrigerados) no debe exceder la línea de seguridad (salidas de aire de envío y retorno) del almacén del congelador (almacenamiento). Registre el camaras de congelacion modulares congelado o congelado, el tiempo de descongelación y el número de veces. La temperatura del camaras de congelacion modulares refrigerado se establece en 2 ℃ ~ 2 ℃ entre. Y verifique regularmente la temperatura de la biblioteca. Si se encuentra una situación anormal, transfiera inmediatamente los productos congelados o refrigerados al área segura e informe al departamento correspondiente a tiempo. También tenga en cuenta que camaras de congelacion modulares congelado o refrigerado debe limpiarse y lavarse con regularidad, y los productos acuáticos no se pueden volver a congelar. La temperatura en el quirófano debe controlarse por debajo de los 15 ° C. Si las condiciones lo permiten. Para no aumentar la temperatura del producto. Requiere procesamiento y envasado rápido. Los productos de desecho envasados ​​deben enviarse al supermercado camaras de congelacion modulares o camaras de congelacion modulares inmediatamente. Evitar la aparición de contaminación cruzada y en cadena. Los productos acuáticos con poca frescura u olor peculiar deben retirarse inmediatamente del camaras de congelacion modulares congelado o refrigerado.