¿Cómo garantizar la frescura de los alimentos en los alimentos cocinados del supermercado vitrina refrigerada para pasteles ? En primer lugar, la ubicación de vitrina refrigerada para pasteles es que no debe haber una fuente de calor alrededor del supermercado vitrina refrigerada para pasteles , y debe haber un cierto espacio alrededor para facilitar la circulación del aire. posible, lo mejor es colocarlo en ventilación El lugar. La mayor parte de los alimentos cocinados en el supermercado están expuestos al aire. Algunos supermercados colocan los alimentos cocinados especiales en una posición destacada, y algunos supermercados no tienen instalaciones a prueba de polvo para los alimentos a granel que se importan directamente. Permita que los clientes sostengan, huelan y pesen sin cubrir.

El personal de ventas de alimentos cocinados y pastelería debe usar máscaras y guantes limpios; la preparación de alimentos cocidos y platos fríos y la decoración de pasteles deben estar equipados con salas de procesamiento especiales; la venta de alimentos a granel de entrada directa debe cubrirse con materiales, y la nueva norma estipula. Establecer instalaciones de aislamiento. Almacenamiento de alimentos cocidos en supermercados Los alimentos, las materias primas y los materiales auxiliares deben estar equipados con el equipo necesario de almacenamiento a baja temperatura, de acuerdo con la nueva norma. Incluyendo vitrina refrigerada para pasteles y la temperatura del congelador es -2 ℃ ~ 5 ℃, la temperatura de los alimentos cocinados en el supermercado vitrina refrigerada para pasteles es menor que -18 ℃. No logré reemplazar el termómetro con la temperatura normal de la pantalla a tiempo. Hoy vi que algunos supermercados vitrina refrigerada para pasteles no colocaron un termómetro oEl termómetro está dañado. Esto hace imposible que los consumidores conozcan la temperatura en el supermercado vitrina refrigerada para pasteles . En algunos supermercados, incluso si el termómetro funciona normalmente, no cumple con los requisitos. La temperatura de los alimentos a baja temperatura vitrina refrigerada para pasteles es de 11 ° C.

En segundo lugar, los alimentos que se colocan en el interior del supermercado vitrina refrigerada para pasteles deben tener un espacio determinado para facilitar la circulación del aire frío. Dejar espacio en la salida de aire del supermercado vitrina refrigerada para pasteles y no colocar alimentos. La exposición del producto no debe ser demasiado grande. para evitar impacto La calidad de vitrina refrigerada para pasteles . La comida colocada en vitrina refrigerada para pasteles también es particular al respecto: en primer lugar, no se deben colocar artículos que afecten la seguridad alimentaria y en segundo lugar, no se deben colocar sustancias inflamables y volátiles. Los alimentos cocinados del supermercado vitrina refrigerada para pasteles se deben limpiar mensualmente y se debe desconectar la energía antes de limpiar. El lugar principal de limpieza es la basura en los estantes y estantes de almacenamiento, y la higiene de las salidas de aire, que deben limpiarse. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no verter agua en el motor, de lo contrario, será peligroso cuando esté encendido. El exterior de vitrina refrigerada para pasteles debe limpiarse todos los días, mantenerse siempre limpio y limpiarse con detergente regularmente.